Ontem fiz esta receita... Existem várias formas de cozinhar, mas eu experimentei e inventei um pouco.

Lombinhos de Salmão e Presunto

- 2 lombos de salmão limpo de espinhas
- 4 fatias de presunto
- azeite
- 1 alho francês cortado às tirinhas fininhas
- 1 cebola cortada às tirinhas fininhas
- 5 batatas médias para cozer com pele
- salsa
- 50g de manteiga

Cozemos as batatas com pele, cortamos em meias luas e reservamos.
Cortamos os lombos de salmão de forma a poderem ser envolvidos pelo presunto. Não necessita de fio para prender o presunto ao salmão porque o presunto cola.
Numa frigideira, fritamos o salmão e acrescentamos metade da quantidade de alho francês e de cebola.
Assim que o salmão e o presunto aparentem estar dourados, retiramos e deixamos alourar mais um pouco o alho francês e a cebola.
Quando estiver dourado retiramos e reservamos à parte sem escorrer o azeite da frigideira.
Nesta frigideira com o pouco azeite usado para fritar o salmão, alouramos as baratas com a salsa, o resto do alho francês e a cebola. Temperamos com uma pitada de sal e de piri-piri. Assim que terminado, colocamos numa travessa para servir as batatas, o salmão, o alho francês com a cebola. e voulá... Está pronto a servir.